想要做好银鳕鱼，我们只需要专注，专注于对火候的控制，关键在于煎到软硬适中。

那么闲话就暂时说到这，这盘明星菜，就让我们马上开始。

【法式香煎鳕鱼】

【选用食材】

银鳕鱼块 / 柠檬

盐 / 薄荷叶 / 黑胡椒

【步骤】

1.香煎鳕鱼并没有很多繁杂的步骤，拿到鳕鱼块的的第一件事就是解冻，之后再用厨房纸吸收掉多余的水分。

tips：家中没有厨房纸也没关系，可以自然放干即可。

2.将鳕鱼表面水分吸收完后，撒上盐，细细的将盐在鳕鱼身上抹开，然后在鱼表面挤柠檬汁。

tips：柠檬汁既能去腥，还能增加香气哦。

3.前置步骤的最后一步，则是将黑胡椒撒下些许，并不需要太多，留点在最后放也是可以的，再腌制大约15分钟就完成了。

tips：这个时候放黑胡椒的作用只是为了入味，放不放都可。

4.起锅倒油，等油温热后加入鳕鱼块，持续翻面煎烧4分钟左右，两面都已经泛黄即可。

tips：火候最重要，下鳕鱼时油锅不能太烫，两面略微焦黄便关火。

5.关火后将鳕鱼块端出，再撒上黑胡椒，随后在餐盘边上放上些许薄荷叶点缀。

肉质细腻肥嫩，绝对是餐桌上的营养小能手，足以让你入口鲜滑、回味无穷。

美好的一天，从香煎银鳕鱼开始

一口一口的吃进嘴里

满足与爽快感不言而喻

虽然令人悠闲的国庆假期已过

但接下去的日子也要卯足了劲

这不仅是收心，也是对未来的展望

今日份的料理大餐

有感受到鳕鱼带来的爱吗~返回搜狐，查看更多