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“据报道，在中国肺癌位于致死病因排榜的名次年年上升，众所周知的原因自然有大气环境、一手二手烟等，还有要命的是此病无性别歧视，男女通杀。这让我不禁联想到家家的主厨们。说到中式炒菜，最基本的金玉良主就是“旺火快炒，油多不坏菜“。虽然借助科技发明，大家的厨房都会安装抽油烟机，可在半封闭的厨房内，主厨们往往仍是被笼罩在烟雾中，挥铲奋战。

为了不牺牲美味，并且吃得健康，操作得健康，我不断寻找并尝试各种的烹调方法，以便减少油烟。这里我准备介绍的水煮青菜，是我家餐桌上天天有的受欢迎的菜，而且在做的过程中没有油烟。”

食材明细

主料

青菜

适量

辅料

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

原味

口味

煮

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

水煮青菜的做法步骤

1锅中放些水，盖上锅盖烧开。

2放入油、盐、青菜，盖上锅盖。大约1分钟后，翻炒一下青菜，再盖上锅盖。重复几次，快好时，放入蒜蓉，拌匀即可出锅，总共需时约5分钟。

3做好的成品。口味特点：原汁原味，味清多水分。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：

热菜

家常菜

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