原创 食栗派 食栗派ChestnutMates

薏米是一种谷物，和其他谷物相比，薏米的淀粉含量较少，蛋白质含量较高。

薏米的热量是361kcal/100g，100大卡能吃28g的薏米。

吃多少？

膳食指南推荐，每天摄入谷类食物200~300g，其中全谷物和杂豆类共50~150g。

薏米分白米和糙米，去掉麸皮的白薏米，严格上来说不属于“全谷物”，但也是一种营养丰富的优质主食。

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有啥亮点？

1.蛋白质、纤维等含量比白米高，饱腹感强。

2.富含钾、镁等矿物质，糙薏米的B族维生素更丰富。

3.薏米油中提取的薏苡仁酯有潜在的抗癌作用。

注意啥？

1.脂肪含量高于其他谷物，80%是不饱和脂肪酸，保存不当容易有哈喇味。

2.比较难煮，最好提前浸泡1~2小时。

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原标题：《100大卡薏米能吃多少？》

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